CENA MARIDAJE: César Anca + Bodegas Emilio Hidalgo

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El próximo Jueves 28 de enero de 2016 (21.00h) tendrá lugar la experiencia “CENA MARIDAJE CÉSAR ANCA + BODEGAS EMILIO HIDALGO”, en la realizaremos un maridaje diferente a otras experiencias, con platos de César Anca acompañados de diferentes vinos de Jerez de esta afamada bodega.

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MENÚ MARIDAJE

Entradas:

  • Espuma de tomate Raff con picadillo de salazón y polvo de mojama. –> Maridado con Hidalgo (fino)
  • Risoto de boletus. –> Tresillo (amontillado)

Primer plato:

  • Medallones de atún rojo de Balfegó sobre col salteada y su jugo a la naranja. –> Marqués de Rodil (palo cortado)

Segundo plato:

  • Rabo de buey estofado con crema de patata temprana.
    –> Gobernador (oloroso)

Postre:

  • Soufle caliente de almendra con helado de turrón.
    Pedro Ximénez (dulce)

Café y agua incluidos.

PRECIO Y LUGAR

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